François-Régis Gaudry vous dévoile la recette du bun parfait, le pain du burger. Il l'a testée plusieurs fois cet été en vacances, et c’est un succès garanti chez les petits et les grands ! C’est une version aérée, briochée, rebondie, moelleuse, avec des petites graines de sésame sur la surface. C’est la recette idéale pour vos prochains burgers maisons. Pour 6 pains Pâte à burger : 2 oeufs 450 g de farine T45 20 cl d'eau 8 cl de lait 30 g de sucre 30 g de beurre 15 g de levure fraîche de boulan
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