To prepare the shrimp ceviche, first clean the prawns: remove the head and shell (1), then slit the back and remove the intestine (2). Finally, cut the cleaned prawns in half lengthwise with a sharp ...

Fresco, picante y lleno de tradición: así es el ceviche de pescado con ají limo, uno de los platos más emblemáticos de Perú y una referencia de la cocina latinoamericana. Su sabor intenso, su textura ...