Bước 1: Vịt rửa sạch, khò cho vàng lớp da bên ngoài để tạo mùi thơm. Bước 2: Lóc hết xương, lấy thịt ướp với gia vị gồm có riềng, sả, ớt, hành tỏi xay nhuyễn cùng với mắm tôm, mẻ, mắm ...

- Hành, sả, tỏi băm nhỏ. - Xay nhỏ chao cùng 2 thìa cơm dầu hào, 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường. - Trộn đều hỗn hợp trên rồi ướp cùng với vịt khoảng 2 giờ đồng hồ. Có thể ướp qua đêm trong ngăn ...

Gà sau khi mua về thì làm sạch lông, loại bỏ nội tạng, sau đó dùng muối hột xát từ trong ra ngoài để khử bỏ mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch với nước và để cho khô ráo. Dùng dao khứa vài đường ở ...