Esta receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento es el clásico guiso de pescado y patatas que me encanta. Lo he ...

El secreto de Ramón Freixa para conseguir el mejor guiso sin usar caldos industriales y lograr que la carne quede ...

El clima lo pide a gritos. El guiso de lentejas es uno de los platos más buscados cuando el mercurio no logra subir y el frío avanza. Es muy difícil no caer en la tentación de comer un guiso calentito ...

Un guiso de carne como el de tu abuela puede ser posible, los chefs expertos coinciden con esta técnica. Será el momento de ...

Hay platos que son estacionales, ya sea por sus ingredientes o por su cocción. Por eso, cuando el termómetro indica baja temperatura, los de olla lideran el ránking de los menúes familiares. El guiso ...

Con un bote de alubias, de lentejas o de garbanzos, algunas verduras y algunas especias ya tenemos suficiente para preparar un plato delicioso sin complicarnos nada la vida. Con recetas muy sencillas ...

La llegada de los días frescos y la prolongación de la cuarentena obligatoria son una oportunidad para seguir probando recetas caseras. Además del pastel de papas, los ñoquis, la sopa de calabaza y ...

Con la llegada de los primeros fríos del año, nada reconforta más que un buen plato de guiso de lentejas. Este clásico, junto con otras delicias como el locro o el puchero, se convierte en el ...

Una festividad arraigada a las costumbres populares y a las sacrificadas tareas de peones de la región e inmigrantes, se ...

En las recetas con cocciones largas, como los guisos y los estofados, basta un descuido o una distracción para que el fuego estropee el resultado. Por ello, además del tiempo y la temperatura, es muy ...