Février annonce le réveil des potagers et de beaux plats faits maison, avec les conseils de grands chefs ou les souvenirs de notre enfance. Notre journaliste culinaire Sonia Ezgulian a sélectionné ...

Directeur de la création et des ateliers de fabrication chez Lenôtre depuis 15 ans, deux fois Meilleur ouvrier de France et Compagnon des Devoirs unis, Guy Krenzer dirige une brigade de plus de 450 ...

Chocolats, œufs mimosa et gigot d'agneau, les fêtes de Pâques apportent leur lot de gourmandises. Préparer le repas n'est pas toujours évident, surtout quand il nécessite une maîtrise de cuisson. Plus ...

Comment faire un flan pâtissier maison ? Traditionnellement, le flan pâtissier est composé d’un appareil à base de lait entier, de crème, d’œufs, de sucre et de fécule, parfumé à la vanille, puis ...

Plat emblématique des fêtes, le foie gras incarne à lui seul l’excellence de la gastronomie française. Poêlé, cuit ou mi-cuit, en terrine, ou encore travaillé en version sucrée-salée, il se prête à de ...

La cheffe Stéphanie Le Quellec, au lancement de son « Recettes originales », à Paris, le 5 novembre. ADÉLAĪDE YVERT Outre de multiples étoiles, quel point commun rapproche des stars de la gastronomie ...

Dans le rythme effréné du quotidien, il n’est pas toujours facile de passer du temps en cuisine. Heureusement, les gratins ...

Une recette facile et rapide de Saint Jacques qui s'accompagnent à merveille d'asperges. On craque sur la touche asiatique apportée par le sésame. Vous en doutez ? Suivez le chef. Retrouvez notre ...

Comment revisiter un plat typique de la cuisine de montagne : le gratin dauphinois ? C'est le pari qu'a relevé le chef Danny Khezzar (ancien concurrent Top Chef), en proposant une version au champagne ...

Mieux cuisiner ne passe pas seulement par la technique pure. Une habitude en particulier peut vous faire gagner en efficacité ...