Mélangez la levure, le sucre, la farine, les œufs, le lait, le sel et 100 g de beurre ramolli, pétrissez pendant 10-15 min. Roulez la pâte en boule, filmez-la et laissez-la reposer au frais. Une fois ...

Riche en beurre, la brioche feuilletée est le diamant des viennoiseries. Parce qu'elle demande du temps et un sacré tour de main, on la trouvait peu jusqu'alors dans les pâtisseries. Apparue dans les ...

Le duo chocolat noisette ne déçoit jamais, mais associé à une recette de brioche feuilletée, il frôle l’indécence. Réconfortante, gourmande, craquante et à la fois fondante, cette recette de brioche ...

La veille, délayez la levure dans un bol avec 10 cl d’eau tiède. Versez la farine et le sucre dans le bol du robot muni du crochet. Pétrissez à vitesse 1 avec la levure. Ajoutez les œufs battus, le ...

Maison Nico softly swings open this weekend, filling its new modern glass cases with elaborately packed paté en croute and many-layered brioche feuilletée. This is the latest iteration of Nico, the ...

Brioché au sud, feuilleté au nord, le gâteau de l’Épiphanie n’a jamais connu un tel succès. Une tradition séculaire dont on ne compte plus les délicieux avatars. « Elle est pour qui, cette part ? Et ...

Alors que les candidats du concours des jeunes talents du service à table seront dans les starting-blocks, un autre concours s’ouvrira au centre des congrès d’Épinal le vendredi 18 novembre. Plus ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Installés depuis un an et demi à la boulangerie Aux Petites Gourmandises de Crulai, ...

Le concours de la meilleure galette des Pyrénées-Atlantiques 2023 a désigné ses lauréats, jeudi 7 décembre, à Bayonne « On organise ce concours depuis vingt ans maintenant. Pour nous, c’est l’occasion ...